I 2009 har druerne I Højbjerg været perfekt modne med højt sukkerindhold og passende syre. Et par eksempler: Solaris er høstet med 98 °Oe og syre 9,1 g/l; Ortega med 94 °Oe og syre 8,6 g/l; Madeleine Angevine med 86 °Oe og syre 7,7 g/l. Nogle Solaris- og Ortega-druer havde desuden ædel råddenskab (Edelfäule, pourriture […]
Årets høst af Rød Vinbjergsfersken er destilleret af Henrik Elsner på Esrum Sø Mikrodestilleri. Et for danske forhold helt unikt produkt som kan købes på mikrodestilleriet (Stone Grange ApS, Fredensborgvej 60, Jonstrup, 3480 Fredensborg).
I bogen ’Danske Vingårde’ af Jacob Klitgaard og Christian Petersen portrætteres og beskrives 16 danske vinbønder og vingårde. Bogen kan købes på Domain Aalsgaard eller i boghandlen. I ’Nordsjælland fra oven’ af Henrik Schurmann og Claus Hagen Petersen er der fantastiske billeder fra Nordsjælland, heribland af vinmarken Højbjerg fra luften og i vinmarken.
Læs om vinbonden Lars Hagerman og Domain Aalsgaard i Vinavisens blå bog
Igen i år er Domain Aalsgaard positivt omtalt i Hugh Johnson: Vin 2010 (Politikens Forlag).
Endnu et vognlæs druer køres til vineriet, vinhøsten 2009
Høsten 2009 er i gang..
Domain Aalsgaard er nu gået over til skruelåg for at sikre vinens holdbarhed. Hele årgang 2008 er lige kommet på flaske.
Domain Aalsgaard i Dagens Næringsliv (Oslo), Vin 2009 Politikens Forlag, Tysk TV på besøg
Læs mere her